科学好き者の日々

ボランティアの一人に終戦後フィリピンに3年間抑留されたという方がいらっしゃいます。
お話では俺の父の年齢です。

その3年間食事は一日に片手の掌いっぱいの大豆だったそうです。

「たったこれだけだったのですが、栄養失調で死んだ者は一人もいなかったですよ。腹はへっていてふらふらしているので、屋根を修理していて落ちて死んだ者はいましたがね。」

大豆はいかに栄養に富んでいるかということでしょうね。

今日の酒のつまみは、「枝豆」、「冷や奴」に醤油をかけて、大豆づくしとしてみました。